Tendencias

Montar un restaurante 100% orgánico

Un restaurante orgánico ofrece su oferta gastronómica basándose al 100% en productos naturales, provenientes de la agricultura ecológica certificada, libre de conservantes y químicos. ¿Te animas a apostar por ello?

#foodtrucks: cómo abrir tu restaurante sobre ruedas

¿Y si cada día pudieras mover tu restaurante hasta dónde estén los clientes? Una food truck, un pequeño restaurante sobre ruedas, podría brindarte esa posibilidad. Si piensas en ser dueño de tu propio restaurante, este concepto es una buena opción para empezar gracias a los menores costes.

Montar un restaurante flexitariano

Un flexitariano es alguien que sigue una dieta vegetariana, aunque no estricta. Se puede decir que eres un flexitariano si sigues una dieta vegetariana y consumes algo de marisco, carne o pescado de forma muy puntual. Entonces, ¿qué ha de ofrecer un restaurante flexiteriano?

Hamburguesa-vegetal

Proteína vegetal como alternativa a la de carne

Las proteínas a base de plantas y las alternativas a la carne están en el punto de mira de chefs y directores de restaurantes desde hace tiempo, pero este año 2020 supondrá el despegue definitivo de la proteína vegetal